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【生立八幡宮神幸祭】福岡県みやこ町 柳瀬ごぼう

白肌で柔らかく、香り高いブランドごぼう

新ごぼうは、お刺身で食べられます

柳瀬ごぼうは、柳瀬地区で栽培されるごぼうで、色が白く、歯触りと香りの良さが特徴です。あくが少なく、3月下旬から4月にかけて収穫される新ごぼうは、削って水にさらすと、お刺身で食べられるほどです。元々は柳瀬地区だけで作られていましたが、評判の高さから周辺の犀川町全域で作られるようになり、生産地の拡大に合わせて「犀川ごぼう」と命名されました。現在はさらに名称を変え、「博多新ごぼう」のブランド名で全国に出荷されています。

柳瀬営農組合 組合長 田辺 彰(たなべ あきら)さん

田辺 彰(たなべ あきら)さん

想い(こだわり)

水はけのよい恵まれた土壌がおいしさの秘訣

水はけのよい恵まれた土壌がおいしさの秘訣

柳瀬ごぼうの生産が始まったのは昭和30年代に入ってからです。収穫後の田んぼを有効利用するためで、昭和30年代後半には30軒ほどの農家で作られるようになりました。その後、生産者の高齢化によって生産量は減少しますが、平成8年に地元の高齢者を中心に発足した柳瀬営農組合の組合員の女性たちから柳瀬ごぼうを復活させようという声が上がり、営農組合として生産に取り組むことになりました。現在は約3ヘクタールの農地でごぼうを作っています。
柳瀬ごぼうの品種は早生種の短形ごぼうです。粘土質の中に砂地が混じった水はけのよい土壌が特有の甘さ、柔らかさ、香りを育みます。現在は減農薬減化学肥料による生産に取り組み、安全面にも配慮しています。

柳瀬ごぼうで作るごぼうご飯、ごぼうスティックは絶品

柳瀬ごぼうは、あく抜きの必要がほとんどないので調理がとても簡単です。地元でよく食べられるのは、味ご飯のごぼうご飯です。具は柳瀬ごぼうだけで、たっぷり入れるととても良いだしがでます。ごぼうご飯と同じくらい地元で人気なのは、ごぼうスティックです。柳瀬ごぼうを適当な大きさに切り、天ぷら粉や片栗粉をつけて高温の油でカラッと揚げたものです。スナック感覚で食べるもよし、お酒のおつまみにしてもよし、ということで地元のイベントなどで店頭販売すると毎回、行列ができる人気ぶりです。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしく、地元の農産物を直売する「よってこ四季犀館」ではパック詰めで販売しています。

柳瀬ごぼうで作るごぼうご飯、ごぼうスティックは絶品

名産品ご紹介店舗情報

農林産物直売所 よってこ四季犀館(しきさいかん)
TEL:0930-42-3339

祭りのチカラの源 ご当地自慢

柳瀬地区は生立八幡宮の氏子地区で、生立八幡宮神幸祭に山笠を出しています。山笠には曳き回す曳山と担ぐ舁山(かきやま)があります。柳瀬地区の山笠は舁山です。私は小学生のころは山笠に乗り、中学生になると鉦を叩きました。担ぎ手になったのは20代になってからで約30年間毎年担いでいました。私たちの山笠は重量がかなりあるので担くにはコツがいります。慣れていても担いだ翌日は筋肉痛で足がパンパンになります。
柳瀬地区は世帯数が約50戸という小さな集落で、住民の高齢化が進んでいますが、地区の青年たちによって結成された柳瀬クラブが中心になって山車の運行や神輿担ぎを担っています。地区住民の結束は固く、祭りや営農組合の活動に一致協力して取り組むところがなによりの自慢です。

生立八幡宮神幸祭

生立八幡宮神幸祭

初日の「お潮井採り」、2日目の「お下り」、3日目の「お上り」と御神輿の渡御行事からなる生立八幡宮神幸祭。八基の山笠が御神輿に随行して神社前の馬場を100メートル移動します。約100人が一気に、約3.5トンのヤマをギシギシと軋ませて担ぎあげる姿は「力の奉納」と呼ぶに相応しい勇壮な祭りです。

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